Fie
că vorbim despre alimente, cosmetice, produse de curăţenie sau suplimente
nutritive, produsele organice reprezintă cea mai nouă şi mai sustenabilă
tendinţă în ceea ce priveşte modul de a trăi sănătos.
Termenul de organic (din lat. organicus, fr. organique),
defineşte orice “ţine de structura, de esenţa, de funcţiile unui organ sau ale
unui organism viu”. Aşadar, organic înseamnă viu,
nesintetic.
Produsele
organice sunt
produsele care conţin doar ingrediente naturale, ce provin din plante crescute
în zone nepoluate, fără a se utiliza fertilizatori, pesticide, hormoni de
creştere şi fără modificare genetică. Produsele organice nu conţin nici un fel
de compuşi chimici, ingrediente sintetice, sau de origine animală; nu conţin
conservanţi sau coloranţi, parfumuri sau arome artificiale.
Produsele certificate ecologic, bio/ecologic sau organic sunt termeni sinonimi. Folosirea lor depinde de termenul impus într-o
anumită zonă geografică - de exemplu in spațiul anglo-saxon se folosește
termenul de organic (inclusiv în S.U.A. și Canada), în spațiul german se folosește oficial
termenul ökologisch („ecologic”), în timp ce în acelasi spațiu termenul
bio se folosește în context de marketing pentru a desemna un produs ecologic certificat, iar în spațiul italian
termenul folosit este cel de bio. Aceste produse pot fi caracterizate și sunt
individualizate prin intermediul unor norme de producție și procesare
codificate legislativ la nivel național sau, în cazul Uniunii Europene și
S.U.A., la nivel comunitar.
TRASABILITATEA
Unul dintre aspectele definitorii ale acestei clase de produse (fie ele
alimente, cosmetice, textile sau altele) este trasabilitatea.
Trasabilitatea presupune respectarea unor reguli stricte în ceea ce privește
înregistrarea și păstrarea unor evidențe clare și verificabile pe tot lanțul de
producție: de la producerea materiei prime, la procesare, la transport și
comerț până la ajungerea produsului la consumator. În acest fel se oferă
consumatorului un grad ridicat de siguranță și transparență la achiziționarea
unui produs ecologic certificat, iar în cazul constatării unei iregularități se
poate reface ușor filiera de procesare și producție și se poate identifica
modul în care a fost corupt sau infestat produsul certificat ecologic și se pot
lua măsuri pentru înlăturarea factorului negativ, respectiv factorii de control
se pot îndrepta împotriva celui care este responsabil de iregularitatea
identificată. Astfel de cazuri sunt rare datorită controlului și inspecției la
care este supus fiecare operator din sistemul ecologic certificat, dar spre
deosebire de industria alimentară convențional, domeniul ecologic este cunoscut
pentru intransigența cu care rezolvă astfel de probleme și lipsa de toleranță
în eliminarea din sistem a celor responsabili. Explicația se găsește în
caracteristicile deosebite ale acestui domeniu (vezi istoria mișcării bio)
precum și în faptul că trasabilitatea și puritatea produselor certificate
ecologic este cel mai puternic argument de marketing al branșei, iar tolerarea
unor abateri de la regulile asumate ar constitui o lovitură de imagine majoră pentru
întreg sectorul.

Diferenta
Între produsele
naturale și produsele bio-organice, diferența o reprezintă tocmai acesti pași menționați
în producție. Produsele denumite genericnaturale sunt bazate pe plante. Ele nu au fost
cultivate pe terenuri organice și nici nu au fost supuse procedeelor naturale,
fără substanțe chimice pentru obținerea produsului final. Produsele
certificate BIO au minim 95% ingrediente naturale, din care minim 95%
ingrediente BIO din totalul celor vegetale si minim 10% din totalul
ingredientelor. Produsele
certificate ECO au minim 95% ingrediente naturale, din care minim 50%
ingrediente BIO din totalul celor vegetale si minim 5% din totalul
ingredientelor. Organismele de certificare bio-organică sunt numeroase, unele
dintre cele mai cunoscute la nivel european în domeniul industriei cosmetice
fiind BDIH (Germania), Ecocert Greenlife (Franța), Soil Association (UK), ICEA (Italia) și Cosmebio (Franța) care au pus bazele Cosmos-Standard
AISBL, Ecogruppo
Italia.
Raspandire
A apărut o
adevărată modă legată de folosirea principiilor active ce se regăsesc în plante
și de evitare a tehnicilor intrusive sau a folosirii substanțelor chimice
„străine” de corpul nostru. Ca urmare, dacă acum câțiva ani (nu mulți)
produsele bio erau legate mai degrabă de mici magazine specializate și
destinate unui segment restrâns de populație, în prezent piața de desfacere a
acestor produse s-a lărgit foarte mult datorită creșterii numărului de
consumatori care aleg cu mult mai multă atenție produsele destinate îngrijirii
corpului și a sănătății. În România magazinele
alimentare bio sunt în dezvoltare, fiind căutate tot mai des. Industria
agricolă bio se supune unei legislații speciale pentru certificare. Motivul
este conștientizarea efectelor nocive pe care îl au îngrășămintele chimice și
insecticidele asupra organismului uman dealungul anilor. În Germania, industria bio-organică este foarte dezvoltată,
existând lanțuri de magazine-supermarket în care se pot procura astfel de
produse eficiente pentru sănătate
Surse
pentru articol:
- wikipedia.org
- organic.org
- alte
resurse